অ্যাপেল সিডার ভিনেগার

আপেল সাইডার ভিনেগার হল একটি সর্বজনীন অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টি-গাইলসেমিক, অ্যান্টি-ভাইরাল, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-সেপটিক প্রোডাক্ট। এটি খাওয়া যেতে পারে, জল দিয়ে পাতলা। এটি ত্বক বা মাথার ত্বক বা চুলে টপিক্যালি প্রয়োগ করা যেতে পারে।

ঐতিহ্যগত ব্যবহার অনুসারে, অ্যাপল সাইডার ভিনেগারের বেশ ‘সকলের জন্য এক নিরাময়’ অবস্থা রয়েছে। 

1. ওজন কমানোর জন্য 

আসীন জীবনধারা এবং অস্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে, অতিরিক্ত ওজন বেশিরভাগ মানুষের জন্য একটি বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়িয়েছে। অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার শরীরকে অতিরিক্ত ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে কারণ এটি অ্যান্টি-গ্লাইসেমিক অর্থাৎ এটি কার্বোহাইড্রেটের হজমকে কম করে সহজ শর্করায় পরিণত করে যা ফলস্বরূপ চর্বি উত্পাদন পরীক্ষা করে। মনে রাখবেন যে টেকসই ওজন কমানোর জন্য আপনার একটি সক্রিয় জীবনধারা এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের প্রয়োজন।

2. ডায়াবেটিস সাপোর্টের জন্য 

অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে চিকিৎসাগতভাবে প্রমাণিত। এটি ইনসুলিন এবং রক্তে শর্করার ওঠানামা কমাতে সহায়তা করে যা ফলস্বরূপ ডায়াবেটিক রোগীদের তাদের রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল অঞ্চলে রাখতে সহায়তা করে।

3. অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি সাপোর্টের জন্য 

এতে উপস্থিত ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের কারণে জয়েন্টের ব্যথা (প্রদাহের কারণে সৃষ্ট) থেকে উপশমের জন্য বিকল্প নিরাময় থেরাপিতে অ্যাপেল সাইডার ভিনেগারকে সুপারিশ করা হয়েছে। একটি কার্যকর মূত্রবর্ধক হিসাবে (প্রস্রাবের আউটপুট বাড়ায়), আপেল সিডার ভিনেগার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে যা গাউটে স্বস্তি নিয়ে আসে।

4. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমর্থনের জন্য

অ্যাপেল সাইডার ভিনেগারে উপস্থিত পলিফেনলগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অর্থাৎ এগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে যা অন্যথায় শরীরের টিস্যুগুলির ক্ষতি করে।

5. কার্ডিয়াক স্বাস্থ্য এবং রক্তের কোলেস্টেরল/ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রার জন্য 

আপেল সাইডার ভিনেগার রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। যেহেতু উভয়ের উচ্চ মাত্রা হৃদরোগ/মস্তিষ্কের স্ট্রোকের সাথে যুক্ত, তাই নিয়মিত আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়া কার্ডিয়াক এবং ভাস্কুলার স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সাহায্য করতে পারে।

6. এন্টিসেপটিক এবং জীবাণুনাশক জন্য 

আধুনিক ওষুধ আবিষ্কারের আগে (যেমন অ্যান্টিবায়োটিক), অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার ছত্রাক সংক্রমণ, ক্ষত পরিষ্কার এবং জিনিসগুলি জীবাণুমুক্ত করার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হত।

7. সৌন্দর্য সাহায্যের জন্য 

অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার খুশকি পরীক্ষা, বিবর্ণ পিগমেন্টেশন, দাঁত সাদা করা, রোদে পোড়া চিকিত্সা এবং এমনকি ব্রণ ব্রেকআউট কমানোর জন্য একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ঘরোয়া প্রতিকার। মানুষ হাজার বছর ধরে এটি ব্যবহার করে আসছে। অনেক ব্র্যান্ড স্কিনকেয়ার এবং চুলের যত্নের পণ্য বিক্রি করে যা অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার দিয়ে একটি মূল সক্রিয় উপাদান হিসাবে সমৃদ্ধ।

আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার সেরা উপায়

1. একটি সাধারণ সুস্থতা টনিক হিসাবে বা ওজন হ্রাস/ব্লাড সুগার/কোলেস্টেরলের সাহায্যের জন্য নিন

১ কাপ গরম পানিতে ১ টেবিল চামচ অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার মেশান। খালি পেটে খাবারের 20 মিনিট আগে চুমুক দিন। অ-ডায়াবেটিস বর্ধিত উপকারের জন্য 1 টেবিল চামচ প্রাকৃতিক মধু যোগ করতে পারে।

2. ক্যাপসুল আকারে

1টি ক্যাপসুল সকালে এবং 1টি সন্ধ্যায় খাবারের সময় জলের সাথে বা একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের নির্দেশ অনুসারে নিন।

3. সালাদ ড্রেসিং যোগ করুন

আপনার সবজি/ফলের সালাদে স্বাদের পাশাপাশি  শক্তি যোগ করতে তিনটি সালাদ ড্রেসিং রেসিপি:

• 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার, 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, ½ লবঙ্গ রসুন, 1 চা চামচ মধু এবং সরিষা ব্লেন্ড করুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
• 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার, 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, 1 টেবিল চামচ লেবুর রস এবং 1 চা চামচ মধু মিশিয়ে নিন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
• 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার, 1 চা চামচ গ্রেট করা আদা, 1 টেবিল চামচ তিলের তেল এবং 1 চা চামচ লেবুর রস স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ব্লেন্ড করুন।

4. জুস, স্মুদি এবং ভেষজ চা যোগ করুন

তাজা চেপে যাওয়া ফল এবং উদ্ভিজ্জ রসে এক ড্যাশ আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করুন, বা স্মুদিতে মিশ্রিত করুন বা আপনার প্রতিদিনের ভেষজ বা সবুজ চায়ের কাপে মিশ্রিত করুন। অনেক ভালো স্বাস্থ্যের সাথে আলোড়িত তাজা ট্যাঞ্জি স্বাদ উপভোগ করুন।

5. গলা ব্যাথা/ নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ এবং দাঁত সাদা করার জন্য

১ গ্লাস পানিতে ১-২ টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করুন। নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ নিরাময়, গলা ব্যথা প্রশমিত করতে এবং দাঁত সাদা করতে দিনে দুবার এটি দিয়ে গার্গল করুন।

অ্যাপেল সাইডার ভিনেগারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া?

1. আপেল সিডার ভিনেগার একটি নিরাপদ পদার্থ যা সেবন বা পরিমিত মাত্রায় প্রয়োগ করা যায় এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি দিয়ে মিশ্রিত করা হলে।
2. যদি ত্বক/মাথার ত্বকে মিশানো না করে প্রয়োগ করা হয় তবে এটি জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে।
3. ঝরঝরে খাওয়া হলে, এটি দাঁতের এনামেল ক্ষয় করতে পারে বা গলা পোড়া হতে পারে। এটি খাওয়ার পরে আপনার সর্বদা জল দিয়ে আপনার মুখ ধুয়ে ফেলতে হবে।
4. প্রাথমিকভাবে, আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার ফলে অ্যাসিডিটি বা অন্ত্রের অস্বস্তি হতে পারে যা নিয়মিত ব্যবহারে কয়েক দিনের মধ্যে কমে যায়।
5. আপনি যদি কোনো ওষুধ সেবন করেন বা আপনার কোনো গুরুতর অসুস্থতা থাকে, তাহলে আপনার দৈনন্দিন রুটিনে অ্যাপল সিডার ভিনেগার যোগ করার আগে আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করুন।